Unidades Produtoras De Refeições - Uma Visão Prática

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  • Editora:
  • ISBN13: 9788564956568
  • Edição: 1
  • Ano: 2014
  • Número de páginas: 376
  • Autor: Carla de Oliveira Barbosa Rosa / Márcia Regina Pereira Monteiro
Unidades Produtoras De Refeições - Uma Visão Prática
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Descrição
"Unidades Produtoras de Refeições: Uma Visão Prática traça as vivências de profissionais da área de Nutrição que se empenham pela atualização de estratégias de gerenciamento, comprometidos com a qualidade dos serviços e com a saúde de consumidores, premissas básicas para obter resultados finais seguros e adequados. A abordagem dos autores tem por objetivo apresentar de maneira prática as atividades desempenhadas por profissionais da área de alimentação que constantemente encontram desafios e/ou limitações no exercício de suas atividades. Assim, esta obra certamente facilitará a tomada de decisões e levará os profissionais a compreenderem que as estratégias para a concretização de um trabalho adequado estão nas inúmeras medidas preventivas e consideradas parâmetros legais para o exercício da profissão."
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