A ideia deste livro surgiu da necessidade de compilar as várias informações científicas sobre a Nutrigenômica que estão sendo produzidas e difundidas hoje em dia em revistas científicas especializadas. Assim, facilita-se o alcance de quem queira se aprofundar mais sobre a temática, tão atual e relevante. Esperamos que a obra realmente chame a atenção dos profissionais de saúde em geral para os efeitos benéficos e preventivos dos alimentos e a necessidade do desenvolvimento de diretrizes de saúde mais personalizadas, aqui incluindo a Nutrição, de acordo com as reais demandas metabólicas e genômicas de cada indivíduo e/ou subgrupo genético. E, principalmente, almejamos que os nutricionistas se apropriem deste tema que, desse modo embora seja mais multidisciplinar, é de especial interesse e relevância para a categoria. Assim, contribui-se para a prática cada vez mais necessária da Nutrição baseada em evidências.