Macro e Micronutrientes em Nutrição Clínica

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  • Editora: EDITORA MANOLE
  • ISBN13: 9788520456880
  • Edição: 1ª
  • Ano: 2020
  • Número de páginas: 704
  • Autor: Celso Cukier , Vanessa Cukie
Macro e Micronutrientes em Nutrição Clínica
  • Macro e Micronutrientes em Nutrição Clínica
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Descrição
Obra de referência para os profissionais da área da saúde, pois pode ser utilizada como um guia prático de consulta que traz todos os valores dos nutrientes a serem recomendados aos indivíduos, com a finalidade de direcioná-los a consumi-los de maneira correta. Apresenta dados sobre a origem, a síntese animal/vegetal, a forma química, a digestão, a absorção, a biodisponibilidade, o transporte, o metabolismo, o armazenamento e a excreção desses nutrientes, além de situações clínicas de deficiência, toxicidade, excesso, restrição, bem como a suplementação. Conta com tabelas, ilustrações e esquemas em todos os capítulos.
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