Introdução à Nutrição Humana 3ª Ed

  • Editora: GEN
  • ISBN13: 9788527738057
  • Edição:
  • Ano: 2022
  • Número de páginas: 520
  • Autor: Susan Lanham-New, Thomas Hill, Alison Gallagher e Hester Vorster

Princípios fundamentais da ciência da Nutrição e os desafios contemporâneos da segurança alimentar. De maneira acessível e com linguagem prática, Introdução à Nutrição Humana aborda o metabolismo de p

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Introdução à Nutrição Humana 3ª Ed
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Descrição
Com uma perspectiva global e multidisciplinar sobre alimentação, este livro abrange os suplementos e alimentos funcionais em estudo e explica os mecanismos de digestão, absorção, transporte circulatório e captação celular de nutrientes.
Além disso, Introdução à Nutrição Humana demonstra a estrutura e as características de cada suplemento e alimento funcional e o papel na prevenção de doenças.