INOCUIDADE DOS ALIMENTOS VOL1

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  • Editora: Atheneu
  • ISBN13: 9788538807353
  • Edição: 1
  • Ano: 2016
  • Número de páginas: 358
  • Autor: ANDERSON DE SOUZA SANT´ANA
INOCUIDADE DOS ALIMENTOS VOL1
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Descrição
Inocuidade dos alimentos e livro cujos conhecimento tornam-se essenciais Para a proteção da saúde humana e a melhora da qualidade de vida das populações. Segundo dados epidemiológicos do ministério da saúde, 45% da contaminação das doenças transmitidas por alimentos ocorre das próprias casas dos brasileiros. Produzem 670 surtos anuais que abrangem 13.000 doentes. Tudo isso associado ao manuseio incorretos e a conservação inadequado dos alimentos
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