Ciências Nutricionais - Aprendendo a Aprender

  • Editora: SARVIER
  • ISBN13: 9788573781830
  • Edição:
  • Ano: 2008
  • Número de páginas: 784
  • Autor: Oliveira, J. E. Dutrade /Marchini, J. Sérgio

Ciências Nutricionais - Aprendendo a Aprender - 2ªed/2018

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Descrição
Este livro quer enfatizar tanto os aspectos básicos dos nutrientes como mostrar a importância social e comunitária da nutrição. As Ciências Nutricionais são biológicas e sociais nos seus fundamentos e aplicações. A obra apresenta que as raízes da alimentação estão no meio ambiente, na cadeia alimentar que começa na terra e no mar. A seguir, o abastecimento, distribuição dos alimentos e seu consumo são influenciados por diferentes aspectos sociais e econômicos.