Cálculos Nutricionais

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  • Editora: EDITORA PAYA
  • ISBN13: 9788557950047
  • Edição: 1ª EDIÇÃO
  • Ano: 2018
  • Número de páginas: 128
  • Autor: Galisa,Mônica Santiago / Fraga Guimarães Costa,Andréa
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Descrição
Para exercer suas atividades profissionais, o nutricionista utiliza métodos e cálculos disponíveis em publicações, relatórios técnicos e diretrizes, e suas condutas e ações devem ser pautadas em evidências científicas consistentes. Tem como objetivo apresentar aos profissionais e acadêmicos de nutrição uma compilação dos principais métodos e referências utilizados nos cálculos aplicados na análise e no planejamento de cardápios e planos alimentares, visando à adequação da prescrição dietética sob os pontos de vista qualitativo, semiquantitativo e quantitativo.
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